▋Introduction 今天的这个渐变抹茶慕斯蛋糕，没别的，就一个字：好看！自己都忍不住夸自己：我怎么这么能耐呢！不仅颜值高，味道也绝对能让抹茶控一本满足，一个蛋糕能吃到四种浓度的香醇抹茶慕斯，而慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑，吃再多也不会觉得腻，我一个人就能吃光这个6寸小蛋糕~ ▋Ingredients [Chiffon cake]- for the 20*30cm mold 3 eggs 25g vegetable oil 60g sugar 1 tbsp matcha powder a pinch of salt 60g milk 60g cake flour 3个 鸡蛋 25g 植物油 60g 细砂糖 1大勺 抹茶粉 1小撮 盐 60g 牛奶 60g 低筋面粉 [mousse paste]- for a 6 inch matcha mousse cake 2 slices of Gelatine (12g) 1tbsp matcha powder 125g milk 70g sugar 175g cream 100g mascarpone cheese (cream cheese would also be ok) 2片 吉利丁片（12g） 1大勺 抹茶粉 125g 牛奶 70g 糖 175g 奶油 100g 马斯卡彭奶酪（替换为奶油奶酪也可） @4:13 The ratio of matcha powder & mousse paste（from deep to shallow）: 1 tsp matcha powder + 60g mousse paste; 3/4 tsp matcha powder + 80g mousse paste; 1/2 tsp matcha powder + 100g mousse paste; 1/4 tsp matcha powder + 100g mousse paste; 120g mousse paste; 抹茶粉和慕斯糊配比用量(颜色从深到浅)： 1小勺抹茶粉+60g慕斯糊； 3/4小勺抹茶粉+80g慕斯糊； 1/2小勺抹茶粉+100g慕斯糊； 1/4小勺抹茶粉+100g慕斯糊； 120g慕斯糊； ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook:https://www.facebook.com/amandatastes Instagram:https://www.instagram.com/amandatastes 片尾有二维码，扫一扫即可关注微信哦

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