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Mozzarella Cheese

0:00

Non-pasteurized/Unboiled Milk (kacha doodh) 2 litres

0:26

Use raw milk - packaged milk can not be used

0:43

Vinegar (sirka) 4-5 tbsp

1:19

Use good quality vinegar for better results

1:24

Keep on stirring while adding vinegar

1:29

Gather the curds together

2:06

Take out the curds

2:20

Now warm the water (not boiling hot)

2:25

Squeeze water from your curds

2:31

Now put the curds into the warm water

2:40

Repeat the process again

2:48

Stretch it every time you squeeze out the water

2:55

Give it shape of a ball

4:07

Now put it into icecold water for 1-2 mins

4:30

Squeeze out all excess water before storing

4:41

Wrap it airtight in a plastic sheet

4:47
How to make Mozzarella Cheese at home | Homemade Mozzarella Cheese | Hindi/Urdu
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2019Mar 15
If you liked the video, please subscribe here: https://bit.ly/2YTf4pf Vinegar we used: https://amzn.to/2WpqkrE Mozzarella Cheese Recipe in English:    • How to Make Mozzarella Cheese at Home...   Written Recipe in English: https://cookwithusrecipes.com/mozzare... Pizza Made from this Mozzarella Cheese: http://bit.ly/2xxOO5e Lasagna made from this Mozzarella Cheese:    • Best Chicken Lasagna Recipe   Music Credits: Nicolai Heidlas Music:   / nicolai-heidlas     / nheidlas     / nicolaiheidlas   https://www.youtube.com/channel/UC-B3... http://creativecommons.org/licenses/b... Music provided by RFM:    • Video   Get social with us: Facebook page: https://fb.com/cookwithuspk Instagram page:   / cookwithuspk   RECIPE IN HINDI: (Scroll Down for Urdu) मोजेरेला चीज़ बनानेकी िविध सामगी • २ लीटर गाय का दूध • िसरका • बफ़र बनानेकी िविध २ लीटर गाय का दूध धीमी आँ च पर रखे। याद रखेिक दूध पहलेसेउबला हआ ना हो। डबेका दूध पयोग मेनही ला सकतेहै। दूध को धीमी आँ च पर गरम करेऔर करछी िहलतेरहे। और दूध को गरम करतेहए हर कु छ देर मेअंगुली सेछूकर देखेअगर दूध इतना गरम हैिक अंगुली दूध मेना डाली जा सके तब गैस बंद कर दे। (इस बात का धान रखेकी दूध बहत जादा गरम ना हो। ) अब दूध के नीचेगैस बंद करनेके बाद ४ चमच िसरका डाल दे। इस िविध को करनेमे समय लगेगा इसिलए थोड़ा सब रिखए। अब आप देखेगेकी दूध मेटुकड़ेबन रहेहोगे। दूध की िक़स की िहसाब से १ चमच िसरका और डाल सकतेहै। अब टुकड़ो को धीरेधीरेसमेट कर गोल आकार देदे। अब इस को बाहर िनकले और दबा कर पानी िनचोड़ ले। चीज़ को गरम पानी मेडाले ( इस िविध के िलए आप चीज़ के बचेहए गरम पानी को इसमाल कर सकतेहै।) ५-६ िमनट तक इस तरीक़े को दोहराये। इस के बाद चीज़ को बार बार गरम पानी मेडालेऔर िनकले। २-३ िमनट तक इस तरीक़े को दोहराये। इसके बाद चीज़ को पानी सेपूरी तरह सेिनकाल दे। अब ठंडेपानी मेबफ़र डाले। पानी बहत ठंडा होना चािहए। अब चीज़ गोलेसेफ़ालतूपानी को िनकाल देऔर िफर चीज़ को वािपस ठंडेपानी मेडाल दे। इस तरीक़े को २-३ बार दोहराए। आिख़र मेचीज़ मेसेसारा पानी िनचोड़ ले। घर की बनी मोजेरला चीज़ तैयार है। बेहतरीन नतीजेके िलए चीज़ को पािसक मेलपेट कर फीज़र मेरख दे। इस तरह सेआप चीज़ को ३० िदन तक इसमाल कर सकतेहै।

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